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黑椒西冷牛排

来源:容社美食网  10-10/2018
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  不少人都喜欢吃牛排,去餐厅吃有时候又太贵了。今天小编就带大家来看看自己在家如何做出美味的牛排吧!

黑椒西冷牛排

黑椒西冷牛排

  原料:

  牛排两块、西兰花、小番茄、口蘑、豌豆荚、黑胡椒、盐、黑椒汁、油

  做法:

 黑椒西冷牛排   

  1.原料备用。

  2.用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下。

黑椒西冷牛排 

  3.西兰花和豌豆荚入锅汆水,水内滴少量的油和盐。

  4.锅高温烧到冒少量的烟时,下入牛排和口磨煎。 

 黑椒西冷牛排

  5.根据自己喜欢的熟度控制时间翻面,一般煎两分钟。

  6.装盘后淋上黑椒汁,放置5分钟即可享受美味。

黑椒西冷牛排 

  小贴士:

  1.牛排放在冷藏室内数小时,然后提前放置室温。

  2.腌肉的时候不要加液体调料,煎的时候会爆,且破坏肉质。

  3.高温入锅,锅烧到微微冒烟。有格栅的锅最好,煎的过程中肉旋转45度,可以煎出好看的花纹。

  4.牛排肥油的那一边可以立起来煎一会,有油更好吃。

  5.煎的过程中可以把肉汁用勺子不停的淋在肉上。

  6.牛排煎好后,静置5分钟再享受美味。

  精彩不断 继续啃文》》》》》米其林大厨不会告诉你的18个真相!

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